Com queda de 15% na arroba do boi, carne ficará mais barata em MS

O preço da arroba do boi gordo registrou queda média de 15% no mês de dezembro. Esse recuo interrompe a alta de 28,5% contabilizada ao longo dos últimos seis meses nos principais mercados do país, mas para o consumidor o preço ainda está um pouco elevado e pode levar mais alguns dias para que haja equilíbrio de valores.

De acordo com o Sicadems (Sindicato das Indústria de Frios, Carnes e Derivados de Mato Grosso do Sul), houve a redução no preço entre frigorifico e varejo, porém a queda significativa ainda não chegou ao consumidor. “Os frigoríficos já repassaram a baixa para o varejo, só que o varejo não repassou ao consumidor, por isso as vendas estão travadas, o consumo nesse final de ano foi muito baixo, pode-se considerar um dos piores anos em consumo de carne”, opina o sindicato.

De acordo com levantamento do MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento), na última segunda-feira (30/12), a arroba do boi gordo estava cotada em R$ 180. No início do mês de dezembro, o valor chegou a R$ 216. Em Mato Grosso do Sul, o recuo foi de R$ 220 para R$ 190 no mesmo período.

No último ano, beneficiado pela perda de rebanhos na China e pela alta do dólar, o Brasil ganhou mercado e vários frigoríficos foram habilitados para vender mais carne no exterior. Só em novembro, mais cinco frigoríficos foram autorizados pelos chineses a exportar carne. Em outros países também houve avanços. Mais oito frigoríficos foram aceitos pela Arábia Saudita no mesmo mês.

O prognóstico para a melhora nas vendas e na distribuição da carne com a queda nos preços vai de encontro com o retorno das chuvas, que influenciam diretamente no gado e também no pasto, que por conta da falta de água, deixaram os pastos secos. “Acreditamos que a partir de janeiro vai aumentar muito a oferta de gado gordo por causa da chuva que melhora a condição do pasto”, avalia.

Preços

Conforme informado pelo Sincadems, o preço do frigorifico repassado ao varejo equivale a uma redução de R$ 6 a R$ 7. O coxão mole, por exemplo, na época da alta estava custando R$ 24,15, com a queda de 15% foi para R$ 18,50. A alcatra que era vendida a R$ 29,50 agora custa R$ 22,50. A carne de segunda, acém, que antes estava R$ 16,50, com a queda no preço está R$ 13,20.

Para o empresário do ramo de carne, Ronald Kamashiro, a condição que se passa do frigorifico até chegar ao consumidor não é na mesma velocidade e a diminuição do preço não vai ser de imediato. O comportamento dos preços se deve à regulação do próprio mercado, com melhor equilíbrio entre a oferta e a procura.

Segundo o empresário, levará até 15 dias para que o equilíbrio de preço ocorra. “Com a diminuição dos valores da carne e o menor consumo com o passar das festas, o preço tende a baixar. A arroba chegou a R$ 200 e hoje está R$ 180, mas não tem como repassar na mesma proporção para o consumidor”, explica.

O empresário do setor de carne, afirma que mesmo sendo um estado produtor, os preços são baseados em centros comerciais, como São Paulo. “O que faz o preço cair aqui no MS é o preço em São Paulo, ou seja, o que nos baseia aqui é o mercado de lá”.

Para o consumidor, em média, os cortes dianteiros que são os mais baratos estão em torno de R$ 18 e R$ 19. Esses mesmos cortes chegaram a custar R$ 22 em dezembro de 2019. Os cortes de primeira, que são os traseiros, estão custando entre R$ 29 a R$ 31 atualmente, e na época da alta chegaram a custar R$ 35.