Já ouviu falar em mungunzá? Prato é consumido principalmente em época de festas juninas

Você já ouviu falar em mungunzá? Este é um prato consumido principalmente em época de festas juninas, tendo as suas versões doces e salgadas. Neste último caso, é feita com linguiça calabresa, paio, costelinha suína e canjica amarela, entre outros ingredientes. O resultado final é uma receita saborosa, nutritiva e perfeita para ser consumida no inverno.

Ingredientes:

• Um peito de frango grande
• Dois tabletes de caldo de galinha
• Duas colheres de sopa de óleo
• Uma cebola picada
• Dois dentes de alho picado
• Uma lata de tomate picado ou de extrato de tomate
• Uma lata de milho verde escorrido
• Uma lata de ervilha escorrida
• Um vidro de palmito escorrido e picado
• Um vidro pequeno de azeitonas verdes picadas
• Duas xícaras de chá de farinha de milho
• Duas colheres de sopa de cheiro-verde picado

Modo de preparo: Em uma panela de pressão, coloque o peito de frango e cubra com uma xícara de chá de água. Em seguida, adicione os tabletes de caldo de galinha e leve ao fogo alto. Espero cerca de 15 minutos até pegar a pressão. Após esse tempo, desligue, espere a pressão sair, retire e desfie o frango. Reserve o frango e o caldo do cozimento.

Após este período, adicione a farinha de milho, misture bem e, se preferir, acerte o sal, deixando ferver para que fique com uma textura mais firme. Finalize com o cheiro-verde e sirva em tigelas menores como se fossem de sopa. Bom apetite!