Friozinho e chuva completam o combo perfeito para ficar em casa, especialmente se for na companhia de uma deliciosa refeição. Hoje, você aprende a fazer esse caldo de mandioca com calabresa e bacon aí na sua casa.
Receita é muito simples de fazer e vai agradar todo mundo da sua família. Confira o passo a passo completo.
Ingredientes
- 1 kg de mandioca descascada;
- 1 litro de água
- 250g de calabresa
- 100g de bacon
- 3 dentes de alho amassados ou picados
- 1/2 cebola ralada ou picada
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- cheiro verde a gosto
Modo de preparo – caldo de mandioca
- Cozinhe a mandioca em uma panela, coberta com água, até que fique bem macia;
- Enquanto isso, refogue o bacon e a calabresa no azeite, até dourar;
- Em seguida adicione a cebola e refogue até que ela murche;
- Adicione o alho e deixe refogando até dourar;
- Desligue o fogo e reserve este refogado;
- Transfira a mandioca cozida, junto com a água, para o liquidificador e bata até formar um creme;
- Transfira esse creme para a panela do refogado e adicione a água;
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto;
- Leve ao fogo médio e mexa por mais 2 minutinhos;
- Desligue o fogo e sirva em seguida;
- Se desejar, decore com calabresa frita e cheiro verde a gostoso por cima.
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