Aprenda a fazer esse tradicional frango com quiabo mineiro

Quem já provou a comida mineira, se apaixona na hora! Hoje, te ensinamos a preparar esse delicioso prato clássico que não pode faltar. Confira o passo a passo de como fazer frango com quiabo.

Ingredientes

• 1 kg de quiabo
• 1 frango inteiro, cortado em pedaços
• 5 dentes de alho amassados
• 1 cebola grande bem picada
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sobremesa) de colorau
• pimenta a gosto
• sal a gosto
• cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

Frango

1. Tempere o frango com o alho amassado, sal, pimenta e colorau.
2. Se desejar, acrescente uma colher (sopa) de vinagre.
3. Deixe marinar na geladeira por aproximadamente 30 minutos.

Quiabo

1. Em uma panela, aqueça duas colheres (sopa) de óleo e doure muito bem a cebola, como se estivesse queimando (isso fará com que solte um corante natural no frango).
2. Junte o frango e deixe-o fritar muito bem.
3. Quando estiver bastante dourado, junte três xícaras de água fervente, ou um tanto que quase cubra o frango.
4. Corrija o sal, se necessário, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada por mais ou menos 20 minutos, ou até que o frango esteja bem macio.
5. Junte o quiabo reservado e deixe apurar até que fique encorpado.
6. Se estiver com muito caldo, aumente o fogo e deixe secar um pouco mais.
7. Verifique se está bom de sal.
8. Por último, junte o cheiro-verde.
9. Sirva com arroz e feijão fresquinhos e angu (ou polenta sem molho).

Fale com o MidiaMAIS!

Quer conversar com a gente sobre o universo do entretenimento e cultura? Participe do nosso grupo no Facebook! Um lugar aberto ao bate-papo, troca de informação, sugestões, enquetes e muito mais. Você também pode acompanhar nossas atualizações no Instagram e Tiktok. Tem uma história legal para compartilhar com a gente? Fale direto com nossos jornalistas do Midiamais.