Sopa detox é a opção saudável para sua noite

O frio só está previsto para chegar em Mato Grosso do Sul a partir de junho, mas todo mundo sabe que o clima sempre está surpreendendo com dias mais frescos, chuvas e variações climáticas. Por isso, enquanto o friozinho não chega, vale a pena ter uma receita de sopa na manga para o dia que as temperaturas caírem. Essa sopa detox é uma opção saudável para sua noite e você pode fazer com o que tem dentro da geladeira mesmo.

Ingredientes

• 12 Pimentão vermelho ou amarelo;
• 3 Jilós;
• 1 Cenoura média;
• 12 Nabo;
• 10 Vagens;
• 3 Talos de aipo (salsão);
• 12 Maço de cheiro verde;
• 1 Tomate;
• 12 Repolho pequeno;
• 12 Berinjela média;
• 3 Dentes de alho;
• 2 Pitadas de chimichurri;
• 1 Pitada de pimenta do reino;
• 1 Tablete de caldo de carne;
• 1 Fio de azeite;

Modo de preparo da sopa detox

– Reserve uma panela grande com capacidade para até 4 litros;

– Pique todos os legumes e temperos em cubos pequenos;

– Coloque para refogar o pimentão, jiló, cenoura, nabo e alho, até dourar bem;

– Quando começar a grudar no fundo acrescentar demais legumes picados e temperos;

– Diminua o fogo e coloque mais um fio de azeite;

– Mexa regularmente por no máximo 10 minutos e acrescente água até cobrir 3 dedos acima dos legumes;

– Aumente o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos se for na panela de pressão, mas se for panela comum deixar cozinhar por aproximadamente 40 minutos;

– Por fim, se precisar, colocar uma pitada de sal.

A receita rende 6 porções, bom apetite!