O frio só está previsto para chegar em Mato Grosso do Sul a partir de junho, mas todo mundo sabe que o clima sempre está surpreendendo com dias mais frescos, chuvas e variações climáticas. Por isso, enquanto o friozinho não chega, vale a pena ter uma receita de sopa na manga para o dia que as temperaturas caírem. Essa sopa detox é uma opção saudável para sua noite e você pode fazer com o que tem dentro da geladeira mesmo.
Ingredientes
- 12 Pimentão vermelho ou amarelo;
- 3 Jilós;
- 1 Cenoura média;
- 12 Nabo;
- 10 Vagens;
- 3 Talos de aipo (salsão);
- 12 Maço de cheiro verde;
- 1 Tomate;
- 12 Repolho pequeno;
- 12 Berinjela média;
- 3 Dentes de alho;
- 2 Pitadas de chimichurri;
- 1 Pitada de pimenta do reino;
- 1 Tablete de caldo de carne;
- 1 Fio de azeite;
Modo de preparo da sopa detox
– Reserve uma panela grande com capacidade para até 4 litros;
– Pique todos os legumes e temperos em cubos pequenos;
– Em fogo médio, coloque um fio de azeite na panela;
– Coloque para refogar o pimentão, jiló, cenoura, nabo e alho, até dourar bem;
– Quando começar a grudar no fundo acrescentar demais legumes picados e temperos;
– Diminua o fogo e coloque mais um fio de azeite;
– Mexa regularmente por no máximo 10 minutos e acrescente água até cobrir 3 dedos acima dos legumes;
– Aumente o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos se for na panela de pressão, mas se for panela comum deixar cozinhar por aproximadamente 40 minutos;
– Por fim, se precisar, colocar uma pitada de sal.
A receita rende 6 porções, bom apetite!
