Prato típico italiano, o polpetone é um bolo de carne que vai ao forno, leva diferentes especiarias e pode ser recheado com ovo, presunto ou queijo. O seu sabor é único e especial, deixando qualquer refeição ainda mais deliciosa e marcante. Ainda por cima, não é preciso ser um grande chef na cozinha para prepará-lo, já que é uma receita prática e fácil de fazer. Então, o que você está esperando para prepará-lo ainda hoje e inovar no seu almoço ou jantar? Veja agora o passo a passo do polpetone à parmegiana:
Ingredientes
- 2 fatias de pão de forma sem casca
- 1 xícara (chá) de água
- 800g de carne moída
- 1 pacote de pó creme de cebola (68g)
- 1 ovo
- Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco a gosto
- 1 colher (sopa) de óleo
- 4 colheres (sopa) de cebola picada
- 5 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 200g de queijo muçarela ralado
- Óleo para untar
Modo de preparo – Polpetone à parmegiana
Umedeça as fatias de pão com metade da água, aperte até sair o líquido e desfaça o pão com as mãos.
Em uma vasilha, misture a carne, o pão, o pó para creme de cebola, o ovo, sal, pimenta e manjericão até ficar homogêneo.
Divida em 6 porções e modele os polpetones, formando hambúrgueres altos.
Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola por 3 minutos.
Adicione o extrato de tomate e refogue por 2 minutos.
Acrescente o restante da água, sal, pimenta e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Aqueça uma frigideira untada com óleo, em fogo alto, e doure os polpetones por 3 minutos de cada lado.
Coloque em um refratário, cubra com com um pouco de molho, polvilhe com o queijo e regue com o molho restante.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar.
Sirva em seguida, se desejar, acompanhado de salada.
