Bolinho de chuva com cenoura e brigadeiro

Aprenda essa receita diferente de bolinho de chuva. Ele leva cenoura descascada e picada na massa. Para acompanhar o bolinho de chuva de cenoura, um brigadeiro mole fácil de fazer também é servido. Confira essa receita ideal para comer no lanche da tarde.

Ingredientes

Bolinho de chuva com cenoura 

• 100 gramas ou três quartos de xícara de chá de cenoura descascada e picada
• 1 ovo
• Meia colher de sopa de óleo
• Um terço de xícara de chá ou 65 gramas de açúcar
• Um quarto de xícara de chá ou 60 mililitros de leite
• 1 xícara de chá ou 140 gramas de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó

Brigadeiro mole 

1. No liquidificador, coloque 100 gramas de cenoura descascada e picada, 1 ovo, meia colher de sopa de óleo, um terço de xícara de chá de açúcar, um quarto de xícara de chá de leite e bata bem.
2. Transfira para uma tigela e adicione 1 xícara de chá de farinha de trigo, meia colher de chá de fermento em pó e misture com uma colher de pau. Reserve.
3. Pegue porções da massa com uma colher de sobremesa e frite em uma panela em fogo médio com óleo quente por cerca de 3 minutos.
4. Retire da panela com uma escumadeira e coloque em um prato com papel absorvente.
5. Sirva em seguida com o brigadeiro mole.

Brigadeiro mole

1. Numa panela em fogo médio coloque 1 lata de leite condensado, 4 colheres de sopa de chocolate em pó, 1 colher de sopa de manteiga sem sal e mexa bem por mais ou menos 8 minutos ou até ficar em ponto de brigadeiro mole.
2. Apague o fogo, adicione um quarto de xícara de chá de leite e mexa bem.
3. Sirva com o bolinho de chuva de cenoura.