Esta receita promete uma sobremesa refrescante para quem gosta de gelatina e, principalmente, de cachaça! A propósito, o teor de álcool presente na cachaça evapora durante o preparo: o que fica da cachaça é o sabor e a textura, que ganha um aspecto diferenciado com a adição desse ingrediente! Além de ser fácil de fazer, ela é excelente para presentear alguém ou para compartilhar com os amigos. Afinal, tem coisa melhor do que agradar quem a gente ama?
Ingredientes para a gelatina de cachaça
- 1 xícara de água (240mL)
- ½ xícara de açúcar (80g)
- 9 colheres (sopa) de pinga/cachaça (você pode ajustar a quantidade de acordo com sua preferência)
- 1 sachê de gelatina sabor morango ou de outro sabor da sua escolha
- 2 envelopes de gelatina em pó incolor e sem sabor
- Açúcar para confeitar
Modo de preparo
Em uma panela fora do fogo, misture a água, o açúcar, a pinga e a gelatina colorida e com sabor da sua escolha. Depois de dissolver bem, leve ao fogo e acrescente a gelatina em pó incolor e sem sabor. Mexa até incorporar tudo e depois deixe sem mexer no fogo brando até levantar fervura.
Deixe cozinhar por 20 minutos. Desligue o fogo e reserve até esfriar um pouco. Unte com óleo, uma assadeira ou formas de gelo, e despeje a mistura da gelatina.
Leve à geladeira por 6 horas. Depois disso, é só desenformar se tiver usado as forminhas de gelo e passar os quadradinhos no açúcar. Se tiver feito na assadeira, corte em cubos e depois passe no açúcar.
Guarde em potes fechados para maior durabilidade. Conserve, preferencialmente, na geladeira para não correr o risco de derreter.
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