A chegada do frio costuma fazer não só agasalhos e cobertas saírem do guarda-roupa. Nas gavetas das memórias, lembranças de um tempo bom, com pessoas especiais, também vêm à tona. Como o preparo de mates e do famoso “chimacoco”, do jeito que os avós faziam.
Quando essa época do ano chega e as temperaturas caem, a vontade de um “mate doce”, chimarrão ou qualquer outra variação da cultura tererézeira vira possibilidade para se aquecer. Inclusive, aqueles que não conseguem ficar um dia sem o bom e velho tereré também recorrem às alternativas quentinhas para manter a tradição e, dependendo do caso, o vício.
Assim como tereré, o mate, chimarrão, “chimacoco”, chame como preferir, tem a capacidade de reunir. Se com água gelada o “teres” não se limita a espaços fechados, as versões quentes conseguem aquecer a família na sala, promovendo momentos afetuosos para partilhar a bebida e espantar o frio.
Hoje, muitos jovens só têm esses costumes na memória, como algo preparado pelos mais velhos, e o frio tem a capacidade de ativar as recordações. Mas ninguém precisa ficar com isso só na lembrança. Confira abaixo algumas receitas e modos de preparo das bebidas que, para muitos, são sinônimo de aconchego.
Mate doce ou chimacoco
Ingredientes
- 1 pacote de coco ralado.
- Leite (a quantidade depende do vasilhame em que a bebida vai ser servida).
- Açúcar.
Modo de preparo
- Coloque o leite numa panela e leve ao fogo.
- Durante o aquecimento do leite, inclua açúcar a gosto. Não é necessário ferver o leite.
- Em seguida, coloque o leite quente e adoçado em uma garrafa térmica.
- Em um copo, caneca ou cuia, despeje o coco ralado até dois dedos acima da metade.
- Depois, é só servir o leite e apreciar.
- Para dar o toque final, polvilhe canela, se preferir.
Mate ou chimarrão
Ingredientes
- Erva-mate.
- Água quente.
Modo de preparo
- Coloque a erva-mate até a metade do copo ou cuia.
- Ferva a água.
- Depois, é só molhar a erva com a água quente e se aquecer com a bebida.
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