Um docinho nunca pega mal, nem mesmo após um churrasco. E nos tempos modernos, em que a gente já experimentou abacaxi com canela na brasa, podemos também saborear uma banana com ganache ou então banana com doce de leite e paçoca.
O MidiaMAIS pediu a um churrasqueiro para ensinar e contar segredinhos das receitas. Em meio à correria dos preparativos para o Festival da Carne, que ocorre a partir desta sexta-feira (5) e se estende até o domingo (7), em Campo Grande, Leandro Santos de Alemão, de 34 anos, conhecido como Chama o Lê Pai, falou da novidade.
“Trabalho com churrasco há cerca de 15 anos, só que venho participando de festivais e apresentações há cerca de um ano. Entre eles, estive em eventos nacionais como o Mrs Moo e o Isso é Churrasco. Agora neste festival, organizado pelo Fest Food'n Fun, o Festival da Carne, estarei com a estação de doces regionais com a banana com ganache de chocolate e banana com doce de leite e paçoca, tudo feito na brasa”, explicou Leandro.
Segundo o assador, a segunda edição este ano está destacando e valorizando a gastronomia, a cultura e a pecuária do Estado. “Eu já assei todo tipo de proteína que você possa imaginar, mas, desta vez optei por um novo desafio, que é produzir os doces na churrasqueira, algo que acredito que muitos devem pensar que é impossível, então, estamos buscando outro estilo de churrasco que possa contemplar todo mundo. Será um prazer servir a todos”, ressaltou.
Chef de Bonito apresenta prato fronteiriço do locro
Além de Leandro, outros chefes convidados estarão no evento, como o chef Sylvio Trujillo, que trabalha em Bonito e Bodoquena e apresenta o prato fronteiriço do locro, feito à base de canjica de milho amarela e carne.
Durante os três dias de festival, que é uma comemoração aos 123 anos de Campo Grande, haverá apresentação dos shows de Folk4 e Zezinho e Banda (dia 5), Vai Quem Qué e Muchileiros (dia 6) e Grupo Tradição e Filho dos Livres (dia 7). Nos intervalos, haverá ainda muita música com DJ Chico.
