O molho bechamel – também conhecido como o famoso molho branco – é tradicional da culinária francesa e também a base para diversos outros tipos de molho, sopas, cremes, recheios e souflés. A mistura é feita com farinha de trigo, manteiga e leite, temperada de acordo com os alimentos que vai acompanhar.
Para muitas pessoas, o molho branco é um verdadeiro desafio. Por isso, hoje trouxemos para você um jeito super fácil de fazê-lo sem errar o ponto. Confira o passo a passo:
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha
- 500 ml de leite em temperatura ambiente
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de noz-moscada
Como fazer molho branco do jeito certo
Primeiro, derreta as 2 colheres de manteiga, adicione as 2 colheres de farinha e mexa muito bem. Adicione o leite aos poucos, mexendo bem para dissolver a farinha.
Quando tiver adicionado todo o leite e a farinha estiver bem dissolvida, acrescente uma pitada de sal e de noz-moscada. Nessa hora, você também pode acrescentar outros ingredientes caso queira fazer outro molho, como queijo.
Deixe ferver, mexendo sem parar até ficar na consistência que você deseja. Viu como é fácil? Tenho certeza que você nunca mais vai errar o seu molho branco.
