Os brasileiros não cansam de inventar novas receitas, adaptar as mais conhecidas e modificar os modos de preparo. O frango frito inteiro na panela de pressão é uma dessas invencionices malucas que podem dar muito certo. A receita não tem segredo e o melhor: não suja a cozinha.
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Ingredientes:
- 1 frango inteiro
- 900 ml de óleo
- 2 envelopes de tempero pronto em pó para frango
- alho, sal, pimenta-do-reino, cheiro verde picado
Modo de preparo:
De véspera, tempere o frango com alho, sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto e o tempero pronto. Cubra e reserve na geladeira, virando de vez em quando, por pelo menos 12 horas antes de fritar.
Coloque o frango para escorrer e aqueça o óleo na panela de pressão por 20 minutos.
Com cuidado, acomode a ave na panela com as costas para baixo e tampe. Assim que pegar pressão, cozinhe por 20 minutos.
Libere a pressão para abrir a panela e vire o frango. Tampe e deixe na pressão por mais 20 minutos.
Abra a panela e, se não estiver dourado a gosto, leve de volta ao fogo, sem tampa, por mais alguns minutos. Em seguida, seu frango frito inteiro na panela de pressão estará pronto.
