Pra tiozão não botar defeito: pavê de bombom irresistível para comer na ceia de Ano Novo

O pavê de bombom fica pronto em 45 minutos (+2 horas de geladeira) e serve seis porções
| 29/12/2021
- 12:46
Pavê de bombom é a pedida para comer em família no Ano Novo
Pavê de bombom é a pedida para comer em família no Ano Novo - (Foto: Reprodução/Globo)

O pavê é uma  popular e supergostosa. No entanto, há gerações que a iguaria tem sido alvo das famosas piadinhas de ‘tiozão’ nas reuniões familiares. Por isso, o trouxe uma receita tão boa e prática, que nenhum parente vai colocar defeito ou ficar em dúvida se é ‘pavê ou comer’ na ceia do Ano Novo.

Apesar de ser uma sobremesa que demora um pouco mais para ficar pronta, por ter várias camadas, ela é bem simples e econômica. Nesta receita de pavê de bombom, tudo o que você precisa é comprar o chocolate que você mais gosta, fazer diferentes tipos de cremes e montar eles numa travessa bem grande. A melhor parte, claro, é comer depois.

A sobremesa fica pronta em 45 minutos (+2 horas de geladeira) e serve seis porções. Para servir mais pessoas, basta aumentar a quantidade dos ingredientes proporcionalmente. Confira o passo a passo bem fácil deste pavê de bombom:

Ingredientes

Para o creme de gemas

  • 1 lata de creme de leite;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 2 colheres de sopa de açúcar;
  • 1 colher de sopa de amido de milho;
  • 3 gemas de ovo peneiradas.

Para o creme de chocolate

  • 2 xícaras de leite (480 mililitros);
  • 6 colheres de sopa de açúcar;
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó;
  • 1 colher de sopa de amido de milho (maisena).

Para a cobertura (suspiro)

  • 3 claras;
  • 6 colheres de sopa de açúcar;
  • 1 caixa de creme de leite (gelado e sem soro).

Para montar

  • 1 xícara de leite (240 mililitros);
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó;
  • 1 pacote de biscoito champanhe;
  • 10 bombons Sonho de Valsa ou outro da sua preferência.

Modo de preparo – pavê de bombom

Coloque os ingredientes do creme de gemas em uma panela, leve ao fogo e fique mexendo até engrossar e quase ferver. Desligue o fogo e reserve. Faça do mesmo jeito com os ingredientes do creme de chocolate e reserve também.

Bata as claras na batedeira até firmarem. Junte o açúcar enquanto bate e continue batendo por mais 10 minutos. Junte o creme de leite sem parar de bater e até virar um creme bem suave e brilhante (chantilly). Reserve a mistura.

Monte o pavê de bombom: dissolva o chocolate no leite e umedeça as bolachas nele, colocando-as em seguida num refratário. Acrescente o creme de gemas e os bombons picadinhos seguidos do creme de chocolate e, por fim, do chantilly. Repita as camadas quantas vezes achar necessário.

Dica: Se preferir, pode também montar o pavê em potinhos individuais. Reserve alguns bombons para a decoração final.

Reserve o pavê de chocolate e bombom na geladeira por 2-3 horas, para firmar, e está pronto! Decore com bombons e coco ralado ou raspas de chocolate, fica super bonito e todos vão querer provar!

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