Iguaria paraguaia ganha recheio de carne seca e vira negócio de mãe e filhas

O mais engraçado é que a família Couto – a delas, não tem vínculo algum com o Paraguai. “Somos descendentes de espanhol com português, mas acredito que os paraguaios não se importam de a gente reproduzir o prato típico deles que, afinal, é maravilhoso”, avalia a cozinheira chef.

No Facebook, a página que nomeia o novo empreendimento já tem mais de 250 curtidas e vários pedidos. “A gente começou a fazer entrega e deu certo, mas o lance de ter um ponto é bacana e resolvemos ter um truck para percorrer os lugares vendendo a sopa recheada”, conta.

Na página o recado convidativo faz as honras da casa: “’Onde o Brasil foi Paraguai’ – como dizia a guarânia de Paulo Simões e Almir Sater. A culinária representa uma enorme contribuição cultural entre Brasil e Paraguai, nossos vizinhos têm uma grande interação com nosso Estado, trocando não apenas receitas culinárias como a chipa, e a deliciosa sopa paraguaia, como também habilidades no artesanato, na música entre outras áreas. Com isso criamos A paraguaia sopa recheada, a famosa sopa do Paraguai com deliciosos recheios e típicos da nossa cultura, como a carne seca”.

Já quanto à receita, dona Ivete diz que é a receita tradicional, cebola, farinha de milho, leite, ovos e queijo e algo a mais. “O segredo está no amor em preparar e claro, em acreditar no que você esta fazendo, no caso, acreditar que vai dar certo tanto a receita como o negócio”, diz.

No truck – que está em trâmite de ser legalizado, elas vão rodar por feiras, bairros e até eventos levando a iguaria. Os preços variam de R$ 5 a R$ 45 – dependendo do tamanho que o cliente pedir.

Na casa delas, por enquanto, a calçada está aberta para receber os amigos e todos que quiserem conhecer de terça a sexta das 15 às 20 horas. Além de degustar o prato, elas vendem bebidas típicas como chá mate gelado, tubaína e minicoca. Para finalizar Daiany diz: “o cafezinho e o tereré são por conta da casa”.