Em mais de cem anos de história do Guia Michelin, esta é a primeira vez em que um restaurante vegano recebe o prêmio na França. Na cidade de Ares, próximo a Bordeaux, a chef Claire Vallee conquistou uma estrela nesta semana pelo restaurante ONA.
O restaurante, inaugurado há cinco anos, recebeu duas estrelas Michelin no total, uma tradicional e outra verde, concedido à restaurantes que possuem práticas éticas.
Na fotografia, a chef Claire Valle posa em frente ao seu restaurante vegano ONA, na cidade de Ares, na França. (MEHDI FEDOUACH/AFP).
